糖尿病及減重飲食
糖尿病是一種慢性新陳代謝失調的病症，其主要特徵是身體組織細胞利用醣類的能力減低，造成血糖過高，引起尿糖，同時脂肪及蛋白質的代謝失調。肥胖的人症狀會更嚴重，所以糖尿病患者應儘量保持理想體重，並注意飲食控制。
※飲食原則：限量、忌糖、少油、低鹽
１、切忌肥胖，儘量保持理想體重。熱量的需要因人而異，須由醫師或營養師計算。
２、忌吃加糖甜食、油炸、油多的食物，如蜂蜜、汽水、蛋糕、派點、糖果等。
３、炒菜用植物油（如沙拉油），忌吃動物油脂（如豬油、牛油、雞油、肥肉、奶油、肉皮等）。烹調可選用清蒸、水煮等方法，以減少用油量。
４、少吃膽固醇高的食物，如內臟（腦、肝、腰、心）、蟹黃、蝦卵、魚子等，蛋黃以每週不超過三個為原則。
５、調味不要太鹹。
※若未經醫師或營養員指導，此單張僅供參考。
